SENSIBILISATION À L'HYGIÈNE ALIMENTAIRE

Objectifs de la formation

À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène au sein de son établissement
• Identifier les cas de dangers alimentaires
• Apprécier son niveau d’hygiène et celui des autres à son poste de travail

Programme de la formation

• Les différents types de dangers dans l’alimentation
• Focus sur le danger microbiologique
• Le contexte réglementaire
• Les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication en lien avec le guide de bonnes pratiques d’hygiène (GBPH) de son secteur d’activité

• Préparer au mieux son prochain contrôle sanitaire pour mettre toutes les chances de son côté
• Être conseillé par un expert en hygiène alimentaire
• Cette formation peut être effectuée sur-mesure au sein de votre entreprise (nous consulter pour obtenir un devis personnalisé)

Prérequis

Aucun.

Publics concernés

Porteur de projet, chef d’entreprise, conjoint, salarié du secteur alimentaire.

Durée

1 jour

7 heures

Formateur

Conseiller-e hygiène de la CMA

350 € (net de taxe)

Prise en charge possible

Personnes handicapées
Nous consulter.

Infos pratiques

Méthodes mobilisées

• La formation se déroule en salle
• Le formateur diffuse un diaporama et fournit à chaque participant des supports pédagogiques et / ou des références bibliographiques
• La pédagogie mise en oeuvre comprend : un tour de table avec recueil des attentes des participants par le formateur, des exposés du formateur avec des exemples concrets, des études de cas spécifiques à votre activité, des apports de conseils de la part du formateur
• Groupe limité à 12 participants
• Nombre minimum : 8 participants

Modalités d'évaluation

• Questionnaire de positionnement et de fin de formation

Types de validation

Attestation de fin de formation