CALCULER SES MARGES ET SON PRIX DE VENTE - SPÉCIAL ALIMENTAIRE
À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
• Calculer son coût de revient matière
• Calculer ses charges de structure
• Fixer ses marges et déterminer son prix de vente en tenant compte de l’ensemble de ses coûts
Jour 1 :
• Notions de charges fixes et variables, directes et indirectes
• Calcul du déboursé sec horaire de main d’oeuvre
• Calcul du nombre d'heures productives et improductives
• Calcul de la masse totale des frais généraux liés au personnel de structure administrative et d'encadrement
• Calcul de la masse totale des frais généraux liés aux charges de fonctionnement de l'entreprise (carburant, entretien, assurances, impôts et taxes, amortissement, frais financiers...)
• Étude de cas personnalisée
Jour 2 :
• Application sur outil informatique
• Coefficient de bénéfice à appliquer sur le déboursé sec chargé des frais généraux
• Étude de cas personnalisée
• Utilisation des éléments calculés ci-dessus pour paramétrer son fichier
• Calcul du seuil de rentabilité de son entreprise
Connaissance des bases de la bureautique. Pour les créateurs, disposer d’un prévisionnel.
Chef d'entreprise, conjoint, salarié, porteur de projet dans le secteur alimentaire.
2 jours
14 heures
Prise en charge possible
Nous consulter.
• Tour de table avec recueil des attentes des participants par la formatrice
• Sur la base d'un apport théorique de la formatrice et d'un accompagnement individualisé en fonction de vos attentes, vous travaillerez sur vos coûts
• Exercices pratiques individualisés et échanges
• Venir si possible avec votre ordinateur
• Groupe limité à 12 participants
• Nombre minimum : 5 participants
• Questionnaire de positionnement et de fin de formation