LES ACCORDS FROMAGES - VINS ET BIÈRES
À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
• Proposer des accords vin-bières et fromages
• Le monde du vin
• Les accords vins et fromages
• Les autres accords : bières, thés
Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène.
Chef d'entreprise, conjoint et salarié des métiers de la fromagerie, crémerie, boucherie, charcuterie, traiteur, épicerie fine et restauration.
1 jour
7 heures
Prise en charge possible
Nous consulter.
• La formation se déroule en salle adaptée et / ou en laboratoire
• Un dossier de fiches techniques est remis à chaque participant
• La pédagogie mise en oeuvre comprend : un tour de table avec recueil des attentes des participants par le formateur, des exposés et démonstrations du formateur, des mises en pratique par les participants, en individuel ou collectif, avec l’aide de supports pédagogiques, des apports de conseils de la part du formateur
• Groupe limité à 10 participants maximum
• Nombre minimum : 6 participants
• Évaluation des acquis effectuée par le formateur par l’observation des travaux pratiques