Catégories : 07. ALIMENTAIRE | Hygiène alimentaire
SENSIBILISATION À L’HYGIÈNE ALIMENTAIRE
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Description
Objectifs
À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
• Appliquer les bonnes pratiques d’hygiène au sein de son établissement
• Identifier les cas de dangers alimentaires
• Apprécier son niveau d’hygiène et celui des autres à son poste de travail
Les + de la formation
• Préparer au mieux son prochain contrôle sanitaire pour mettre toutes les chances de son côté• Être conseillé par un expert en hygiène alimentaire
• Cette formation peut être effectuée sur-mesure au sein de votre entreprise (nous consulter pour obtenir un devis personnalisé)
Programme détaillé
• Les différents types de dangers dans l’alimentation
• Focus sur le danger microbiologique
• Le contexte réglementaire
• Les bonnes pratiques d’hygiène et de fabrication en lien avec le guide de bonnes pratiques d’hygiène (GBPH) de son secteur d’activité
Prérequis
Aucun.
Publics concernés
Porteur de projet, chef d’entreprise, conjoint, salarié du secteur alimentaire.
Nous consulter.
Infos pratiques
Méthodes mobilisées
• La formation se déroule en salle
• Le formateur diffuse un diaporama et fournit à chaque participant des supports pédagogiques et / ou des références bibliographiques
• La pédagogie mise en oeuvre comprend : un tour de table avec recueil des attentes des participants par le formateur, des exposés du formateur avec des exemples concrets, des études de cas spécifiques à votre activité, des apports de conseils de la part du formateur
• Groupe limité à 12 participants
• Nombre minimum : 8 participants
Modalités d'évaluation
• Questionnaire de positionnement et de fin de formation
Types de validation
Attestation de fin de formationContact
30 06 - contact@cma-bretagne.fr
Chambre de métiers et de l'artisanat de Bretagne
2 cours des Alliés
CS 51218
35012 Rennes Cedex
contact@cma-bretagne.fr
30 06
SIRET 130 027 949 00267