Catégories : Métiers de l'alimentaire | Tous métiers de l'alimentaire
Montez en compétences sur la connaissance, la coupe et l’emballage de vos produits pour mieux les vendre.
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À l’issue de la formation, le stagiaire sera capable de :
• Identifier l’origine et la provenance des différents types de fromages
• Identifier les différentes familles de fromages et leurs méthodes de fabrication
• Pratiquer différentes coupes de fromages et différents emballages
• Construire un argumentaire pour mieux vendre ses produits
Les formalités administratives à réaliser avant les travaux
Connaissance des bonnes pratiques d’hygiène
Nous consulter. En savoir plus
Chefs d’entreprise, conjoint(e)s et salariés des métiers de la fromagerie, crémerie, boucherie, charcuterie, traiteur, épicerie fine et restauration.
Demandeurs d’emploi expérimentés dans les métiers des métiers de la fromagerie, crémerie, boucherie, charcuterie, traiteur, épicerie fine et restauration ayant un projet professionnel validé par un organisme du Service Public de l’Emploi.
• La formation se déroule en salle adaptée
• Un dossier de fiches techniques est remis à chaque participant
• La pédagogie mise en œuvre comprend :
– un tour de table avec recueil des attentes des participants par le formateur
– des exposés et démonstrations du formateur
– des mises en pratique par les participants, en individuel ou collectif, avec l’aide de supports pédagogiques
– des apports de conseils de la part du formateur
• Groupe limité à 10 participants maximum
• Nombre minimum : 6 participants
• Evaluation des acquis par le formateur par l’observation des travaux pratiques
Consulter la rubrique “se former avec les CMA”
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Apéro, raclette, petit buffet ou événementiel : découvrez des présentations variées pour toutes occasions, tout en maîtrisant vos coûts.
Catégories : Hygiène Alimentaire | Métiers de l'alimentaire
Disposez d’une attestation de formation spécifique en matière d’hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale (…)
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Bénéficiez d’une aide pour constituer votre dossier de Plan de Maîtrise Sanitaire, obligatoire dans toute entreprise.